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校園智慧食安建設(shè)方案

發(fā)布者:軼倫環(huán)境科技 發(fā)布時(shí)間:2025-07-07 16:04:50 訪問(wèn):57

    學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全后勤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為突破傳統(tǒng)管理中的采食安風(fēng)險(xiǎn)高、運(yùn)營(yíng)效率低等瓶頸,校園智慧食安建設(shè)方案聚焦四大核心模塊,通過(guò)智能化手段構(gòu)建安全高效的餐飲服務(wù)體系。

     

    一、食安數(shù)字化管理 - 校園智慧食安建設(shè)方案

    1. 智能訪價(jià)系統(tǒng)

    ·校方線下詢價(jià)、比價(jià)

    2. 數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)與溯源

    ·智能秤自動(dòng)記錄食材重量并拍照存檔

    ·電子溯源標(biāo)簽貫穿采購(gòu)→入庫(kù)→加工全鏈條

    ·庫(kù)存異常/臨期食材自動(dòng)預(yù)警,減少浪費(fèi)

     校園智慧食安建設(shè)方案

 

   二、AI行為規(guī)范監(jiān)控 - 校園智慧食安建設(shè)方案

    ·24小時(shí)智能識(shí)別未戴口罩、抽煙等違規(guī)行為

    ·抓拍證據(jù)即時(shí)推送管理者

     

    三、食安管理

    1. 食材安全快檢

    ·食材快檢儀器10分鐘完成農(nóng)殘/甲醛/瘦肉精等篩查

    ·依據(jù)國(guó)標(biāo)自動(dòng)判定結(jié)果,攔截問(wèn)題食材

    2. 智能留樣管理

    ·雙人人臉認(rèn)證開(kāi)啟留樣柜

    ·自動(dòng)稱重貼標(biāo)+48小時(shí)精準(zhǔn)溫控

    ·云端同步留樣數(shù)據(jù),溯源隨時(shí)可查


  校園食材檢驗(yàn)臺(tái)


    四、AIOT廚房管理

    1. 環(huán)境能耗監(jiān)控

    ·實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫濕度/空氣質(zhì)量/水電燃?xì)庀?/p>

    ·動(dòng)態(tài)優(yōu)化后廚作業(yè)環(huán)境

    2. 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控

    ·自動(dòng)識(shí)別煙霧/燃?xì)庑孤?設(shè)備空轉(zhuǎn)

    

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