軼倫學(xué)校食安數(shù)字化解決方案通過AIoT（人工智能物聯(lián)網(wǎng)）與大數(shù)據(jù)技術(shù)，打造覆蓋食材溯源、后廚監(jiān)管、風(fēng)險預(yù)警的智慧食安體系，實現(xiàn)食堂管理流程標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)管自動化、溯源可視化，全面提升餐飲安全與服務(wù)品質(zhì)。

    一、AI智能監(jiān)控 - 學(xué)校食安數(shù)字化解決方案

    傳統(tǒng)痛點：人工巡檢效率低、盲區(qū)多

    智能識別各類違規(guī)行為：

    1、人員規(guī)范：實時抓拍未穿戴廚師服/帽、口罩等行為

    2、衛(wèi)生安全：自動報警鼠患、垃圾桶未閉蓋等風(fēng)險

    3、操作安全：精準(zhǔn)識別離崗抽煙、動火離人等危險操作

    4、區(qū)域管控：陌生人闖入、超員滯留實時預(yù)警

   二、智能巡檢

    1、無紙化現(xiàn)場巡檢：移動端拍照+防偽水印，確保真實可溯

    2、遠(yuǎn)程可視監(jiān)管：隨時調(diào)取任意區(qū)域監(jiān)控記錄

    3、閉環(huán)處置流程：問題上報→責(zé)任人整改→圖文反饋→審核閉環(huán)

    三、全鏈路溯源監(jiān)控

    1、智能留樣柜：人臉認(rèn)證+雙鎖管控，溫濕度云端同步

    2、農(nóng)殘快檢儀：20分鐘完成多通道檢測，結(jié)果實時推送

    3、溯源碼：一鍵掃碼了解最詳細(xì)的食品溯源信息

     四、智能預(yù)警系統(tǒng)

    1、食材臨期/證件過期自動提醒

    2、支持自定義預(yù)警規(guī)則（如證件到期前30天提醒）

    3、資質(zhì)管理：供應(yīng)商合同、檢測報告等電子化歸檔