軼倫學(xué)校智慧廚房解決方案是基于智慧食安管理系統(tǒng)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、AI視覺算法、信息數(shù)字化技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校廚房全過(guò)程的智能化管理。

    功能模塊 - 學(xué)校智慧廚房解決方案

    1、明廚亮灶

    常態(tài)化監(jiān)管：實(shí)時(shí)查看各點(diǎn)位，及時(shí)獲知人員、生產(chǎn)制作、環(huán)境情況；

    智能預(yù)警：通過(guò)AI算法，智能識(shí)別違規(guī)操作、油鍋關(guān)氣、鼠患等場(chǎng)景并上報(bào)預(yù)警

    2、食堂庫(kù)存管理系統(tǒng)

    實(shí)時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)：庫(kù)存清晰，提升食材周轉(zhuǎn)率

    自動(dòng)分揀：系統(tǒng)自動(dòng)拆單分揀發(fā)貨，減少出錯(cuò)，節(jié)省人力

    配送管理：智能規(guī)劃路線，快速配送，實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況

    3、后廚人員管理

    員工信息管理系統(tǒng)：集中存儲(chǔ)、管理和訪問員工的個(gè)人和職業(yè)信息。提高效率，減少了數(shù)據(jù)錯(cuò)誤，支持自定義報(bào)告，確保數(shù)據(jù)安全。

    后廚監(jiān)管系統(tǒng)：監(jiān)督廚房工作人員的行為和操作，確保食品制備和衛(wèi)生合規(guī)，維護(hù)食品安全和提高后廚效率。

    4、后廚安全監(jiān)管

    設(shè)備運(yùn)行監(jiān)管系統(tǒng)：用于實(shí)時(shí)監(jiān)控、管理和維護(hù)各類設(shè)備。提供設(shè)備性能數(shù)據(jù)、遠(yuǎn)程故障診斷、定期維護(hù)提醒等功能，以確保設(shè)備正常運(yùn)行，減少停機(jī)時(shí)間，提高效率和降低維護(hù)成本。

    廚房環(huán)境檢測(cè)系統(tǒng)：實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房的溫度、濕度、通風(fēng)。分析數(shù)據(jù)并對(duì)于危險(xiǎn)情況進(jìn)行警報(bào)，有助于維護(hù)食堂后場(chǎng)安全，保障設(shè)備正常運(yùn)行。有助于降低廚房風(fēng)險(xiǎn)，并提升運(yùn)行效率。

    5、食品安全監(jiān)管系統(tǒng)

    食品留樣：多種留樣柜選擇，保障食品來(lái)源

    安全檢測(cè)：多種高智能食品安全檢測(cè)儀，多種檢測(cè)方式，全方位檢測(cè)食品安全問題